Rosso di Valtellina DOC-2022
Rosso di Valtellina DOC-2022
17,00 €
Il Rosso di Valtellina Ascesa è un vino diretto, sincero e senza troppi fronzoli. Un nebbiolo in purezza che sa di montagna, che sa di Valtellina
Quantità:
ROSSO DI VALTELLINA DOC 2020
UVE: Nebbiolo 100%
VIGNETI: Tresivio (SO), 480 – 550 m s.l.m. , Buglio (SO) 350 - 420 m s.l.m.
VENDEMMIA: manuale in cassette
PERIODO DI VENDEMMIA: 4, 8, 13, Ottobre 2022
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea senza utilizzo di lieviti selezionati, a seguire una macerazione di 13 giorni sulle bucce
AFFINAMENTO: malolattica e successivo affinamento in acciaio inox per 20 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.